Servindi, 26 de octubre, 2022.- ¿Sabías que a pesar de las carencias y el hambre en Perú se pierden o desperdician cada año 12 millones de toneladas de alimentos?
Para abordar este acuciante problema el viernes 28 de octubre a las 3:30 p. m. se realizará un importante evento público en Lima sobre la recuperación de alimentos.
El foro: "Recuperación de alimentos en Perú. Avances normativos y experiencias prácticas" tendrá lugar en la Sala Basadre del Hotel Carrera, situado en el Jr. León Velarde 123, Lince.
El evento es organizado por la Fundación Friedrich Ebert - Perú, FES Transformación Social-Ecológica y la congresista Sigrid Bazán.
Cuenta además con el apoyo de Ecosad Consorcio SLF - Grupo Slow Food Perú y la Federación Nacional de Trabajadores en Mercados del Perú.
¿Sabes que es la recuperación de alimentos?
Es el proceso por el cual se seleccionan y rescatan alimentos frescos de origen agropecuario, pesquero y acuícola de los mercados de abastos y mayoristas, que no se han comercializado pero que son aptos y con valor nutritivo para el consumo humano.
El tema del evento es especialmente relevante si se considera que solo en el Gran Mercado Mayorista de Lima (EMMSA) se genera a diario 60 toneladas de residuos alimentarios que podrían ser recuperados para alimentar familias con carencia de alimentos en Lima.
Además, con el alimento recuperado por la Red de Ollas Comunes de Lima este año se han preparado más de 200 mil raciones de comida para personas de escasos recursos y altamente vulnerables.
Lima es la primera y única ciudad que cuenta con una ordenanza municipal que promueve la recuperación de alimentos en mercados por lo que es necesario conocerla y difundirla para su implementación.
Conozca la Ordenanza con un clic en el siguiente enlace:
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