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Hoy se presenta el libro "Pueblos de la Yuca Brava. Historia y culinaria", de Alberto Chirif

Servindi, 19 de marzo, 2014.- Hoy miércoles 19 de marzo a las 6 p.m. el reconocido antropólogo Alberto Chirif presentará su nuevo libro Pueblos de la Yuca Brava. Historia y culinaria, en la sala Kuélap del Ministerio de Cultura. El ingreso es libre. 

El panel de invitados lo integrarán Richard Chase Smith, director del Instituto del Bien Común (IBC), Pedro Miguel Schiaffino, reconocido promotor de la culinaria amazónica y Brus Rubio Churay, pintor huitoto.

Pueblos de la Yuca Brava. Historia y culinaria constituye un singular y enorme aporte a la comprensión y valoración de la alimentación en los pueblos indígenas amazónicos.

El texto explora la relación que tienen los pueblos nativos ubicados en el norte y sur del río Putumayo con la yuca, y los usos que le dan a la misma. En ese sentido es producto de un largo trabajo de investigación y acompañamiento.

Pueblos de la Yuca Brava... aborda la sabiduría de un conjunto de pueblos –Bora, Huitoto, Ucaina y Secoya– que luego de un laborioso proceso convierten en comestible lo que todos conocen como “yuca brava” o venenosa.

Para el autor su obra tiene entre sus muchos fines “ayudar a la gente a destruir los prejuicios que tiene sobre los pueblos indígenas” y que los presentan como “gente cruel, torpe, burda, sin conocimientos”.

La alimentación amazónica compromete un universo de conocimientos, creencias, modos de organización y de relacionamiento con el monte y los seres tutelares.

En ese sentido, Chirif destaca que durante el tiempo que le llevó hacer el libro ha logrado identificar que los pueblos indígenas son dueños de conocimientos muy finos y que ha ido transmitiendo de generación en generación.

Al final del evento habrá una degustación de platillos elaborados con yuca por el restaurante Ámaz.

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Buenas tardes, ¿dónde puedo encontrar el libro Pueblos de la Yuca Brava? favor contestar a mi e-mail:[email protected]

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